去年秋天晒了一袋子菜花干，还剩了一些。今年5月6月本市大风天气特别多，那天风特大，还下暴雨，没法出门买菜，于是菜花干派上用场了，做了这道菜花干烧排骨，非常的入味，口感也很好，特别的下饭，吃完饭连汤汁都没剩下。
菜花干不要炖太久，免得失去劲道的口感。排骨焯水时开始水温不要太高，温水就好，慢慢加热到水开，免得破坏营养。