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蒜籽烧黑鱼
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裔蹂躏你

这个菜是用文火煎然后再烧的方法，算是文菜的做法啦。和周日的红烧鱼有异曲同工之处。挑战不敢说，算是来学习学习啦

时间:10分钟内
食材
野生黑鱼 1条
蒜籽 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
红烧酱油 适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    野生黑鱼一条，宰杀洗净
  • 步骤 2/9
    切成2厘米宽的段
  • 步骤 3/9
    加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟
  • 步骤 4/9
    表面沾少许干淀粉
  • 步骤 5/9
    放入煎锅中煎至两面金黄，如果有苏泊尔的不沾炒锅，那就更好了，直接就可以一锅出啦，可惜俺没有，又拍把鱼沾破了相，就只能用两只锅做一个菜啦
  • 步骤 6/9
    炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄
  • 步骤 7/9
    加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味
  • 步骤 8/9
    放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥
  • 步骤 9/9
    把煎好的鱼块下入，炖煮3--5分钟即可
小贴士

鱼用不粘锅煎可以保证表面完整漂亮。有不沾炒锅更好，可以一锅出

发布于 2019-09-23
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