老公下班带回鳝鱼和嫩蒜苗。我知道，他是不想错过春季里的时令美味——蒜苗烧蒜鳝鱼。当季的蒜苗是极鲜极嫩的，虽说现在的鳝鱼不及小暑前后体壮肉厚，但也是刚刚长成的小鲜肉一枚。荤素两种极鲜嫩一锅烧，无论是从营养价值还是口味来说，都是一道值得一尝的美食。
蒜苗选用鲜嫩的口感最好；鳝鱼容易熟，稍焖即可。