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牛肚金针菇
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醉笑三千席吕

这些都是香儿我尝试过后觉得很棒的菜式，每一道都有不同的美味，烹饪方法也不是很难，喜欢的可以尝试做一下。

时间:10分钟内
食材
牛肚 350g
金针菇 200g
油 20ml
盐 2g
郫县豆瓣酱 1汤匙
料酒 20ml
熟白芝麻 适量
生姜 3个
小葱 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    准备调料
  • 步骤 3/9
    牛肚洗净后切成条，金针菇去根洗净
  • 步骤 4/9
    锅内倒入清水下入姜片大火煮开后倒入牛肚焯水后捞起洗净
  • 步骤 5/9
    热锅倒入油温油下入豆瓣酱爆出红油
  • 步骤 6/9
    加入开水煮开
  • 步骤 7/9
    再倒入牛肚加入料酒
  • 步骤 8/9
    煮开后加入金针菇
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后煮开，尝试味道后再加入盐调味后熄火出锅
小贴士

1.牛肚焯水动作要迅速，入锅牛肚卷曲后就要捞起这样能保持食材的鲜嫩

2.金针菇加入后煮沸即可，煮的时间久了就会失去原有的风味，豆瓣酱偏咸加盐之前先要尝试味道

发布于 2019-09-26
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