肥牛片是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁锌钙等元素，还有人体每天所需的维生素B群，是叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。
食用菌的金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
肥牛给我的固有印象就是用来涮锅的，也从未有过其他做法的尝试，这道凉拌菜的搭配很合理且很有营养，制作起来也较为简单，口味却是多重又值得回味的。
1.肥牛焯烫时间一定不要太长，否则影响口感。
2.口味可根据自家喜欢的味道酌情调节。
3.这道菜口味偏辣一些比较好吃。