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金针菇拌菠菜
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岫烟impartial

以前在家里的时候母亲常把菠菜与金针菇拌在一起, 还给它取了个好听的名字“翡翠白玉”, 非常让人怀念的味道。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 400g
金针菇 300g
红椒 50g
盐 适量
鸡精 1/2茶勺
海鲜酱油 1茶勺
香油 1茶勺
白糖 1茶勺
香醋 2茶勺
辣椒油 1茶勺
熟芝麻 5g
蒜 3瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    金针菇去掉根部,撕成小朵洗净。
  • 步骤 2/8
    菠菜去根洗净,从中间掐断。
  • 步骤 3/8
    红椒切丝,蒜切成蒜末。
  • 步骤 4/8
    锅里水烧开,放金针菇烫一下 ,捞出过凉水。(烫3分钟即可,时间长影响口感)
  • 步骤 5/8
    菠菜放热水中烫2分钟,放冷水里过凉。
  • 步骤 6/8
    碗里放蒜末、盐、鸡精、海鲜酱油、香油、糖、醋、辣椒油调成凉拌汁。
  • 步骤 7/8
    把烫好的菠菜放在盘子的下面,上边放金针茹和红椒。
  • 步骤 8/8
    把调好的凉拌汁浇在金针茹上面,撒上芝麻即可。(吃的时候用筷子拌匀)
小贴士

无

发布于 2019-09-26
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