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酸辣金针菇肥牛
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若馨distinguish

有了泡酸菜就想起金针菇肥牛，泡酸菜烹制出的汤水特开胃，酸辣味特下饭。自己家里做可以用少量的油，带汤吃的，油多了除了有油腻感外，还不健康呢。

时间:10分钟内
食材
肥牛肉卷 200g
金针菇 300g
油 适量
盐 适量
辣椒面 适量
泡酸菜 适量
鸡精 适量
生姜片 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备泡酸菜
  • 步骤 2/16
    泡酸菜打开洗净后，切丝（用一点就够了）
  • 步骤 3/16
    金针菇切除根部洗净
  • 步骤 4/16
    准备肥牛肉卷
  • 步骤 5/16
    锅内水烧开后，倒入金针菇绰水1分钟
  • 步骤 6/16
    捞起浸在冷水中
  • 步骤 7/16
    再把牛肉卷下入绰水变色捞起，沥干水分。
  • 步骤 8/16
    准备调料
  • 步骤 9/16
    锅内倒油，油温5分热，加入生姜片爆香
  • 步骤 10/16
    再把辣椒面和酸菜倒入煸炒
  • 步骤 11/16
    加入大碗一碗开水后加盐
  • 步骤 12/16
    盖上大火烧开煮2分钟
  • 步骤 13/16
    之后倒入牛肉，加适量的料酒
  • 步骤 14/16
    倒入金针菇大火烧开
  • 步骤 15/16
    加入鸡精，翻炒均匀后熄火
  • 步骤 16/16
    盛入碗中，撒上葱花。味道很棒！
小贴士

金针菇绰水后浸在冷水中处理，吃口不会塞牙。

发布于 2024-01-31
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