带鱼是日常生活中很多人都喜欢吃的鱼类，它的做法很多，无论怎么做都很美味。带鱼营养价值很高，脂肪中的DHA和EPA，对脑部发育、提高智力有很好地帮助。鳞和银白色的油脂层有抗癌成分3-硫代鸟嘌呤，同时带鱼有丰富的镁硒元素，对人体内脏很有好处。平时常吃一些带鱼，还有养肝补血，择肤养发健美的功效。
没有黑啤酒用普通啤酒或料酒代替，都是起到去腥作用。