虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。这道蒜蓉虾是广东传统名菜，属于粤菜系。此菜色香味俱全，深受大众的喜爱,而且色彩好看,用蒜、葱,生抽烹调,味道变得十足,非常适合给做下酒菜.
1.蒸虾的时间把握在4-5分钟，时间长了虾肉会老.
2.一定要热油浇在葱花上，才会有浓郁的葱香.
3.生抽要从旁边浇上去，如果浇在蒜蓉上，颜色就难看了。