回锅土豆片
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任性thesis

这道回锅土豆片,很下饭。做过几次,真的很下饭呢。这道土豆片,外面有点脆脆的里面又是软绵的。回锅土豆片属于家常菜谱,主要原料是土豆和猪肉;工艺是炒,制作简单

时间:10-30分钟
食材
土豆 400g
适量
适量
适量
朝天椒 适量
耗油 适量
凉拌汁 适量
生抽 适量
椒盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去皮切片,在冷水中泡一会。
  • 步骤 2/7
    葱和朝天椒切好备用。
  • 步骤 3/7
    锅热油,放入土豆片,炒出香味。
  • 步骤 4/7
    加少许水,加入适量的盐和椒盐,炒到水分蒸发,将土豆片盛出备用。
  • 步骤 5/7
    然后锅中放少许油,放入葱和朝天椒,炒出香味 6
  • 步骤 6/7
    倒入炒好的土豆片
  • 步骤 7/7
    然后加入耗油,凉拌汁,生抽和味精,炒匀即可。
小贴士

1、因为豆瓣酱和生抽都有盐分,所以我没加盐,正好。这个盐的加入,大家可根据各自的口味,酌情加入。

2、土豆片切得比较簿的话,最后一步焖的步骤可以省略。因为土豆片簿的话,煎的时候,就可以煎熟。

3、土豆片切得比较厚的话,焖的步骤时间可以适当放长一点。

4、第一步煎土豆,也可以改成炸,不过炸的时候,注意,不要炸太长时间,否则就成薯片了。

发布于 2019-09-24
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