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干锅土豆片
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绮春树

土豆是冬天家里的常备菜，不愿出门买菜的时候，炒个干锅土豆片，加点自己泡的青蒜，味道非常好哦！

时间:10分钟内
食材
五花肉 100g
土豆 2个
葱 1节
蒜 3瓣
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 1大勺
糖 1小匙
青蒜 1小把
盐 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，土豆削皮。
  • 步骤 2/8
    土豆切厚一点的片，用水冲洗沥干。葱蒜切末，蒜苗切小段。
  • 步骤 3/8
    五花肉切片。
  • 步骤 4/8
    炒锅放油烧热，加五花肉片小火煸至出油。
  • 步骤 5/8
    加土豆片继续小火煸到两面微黄。盛出备用。
  • 步骤 6/8
    锅中留少许底油，加入葱蒜爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 7/8
    加入五花肉和土豆片翻炒。加盐、生抽、白糖，再加少许水。炒到水分基本收干。
  • 步骤 8/8
    加蒜苗翻炒几下出锅。
小贴士

最好用不沾锅来做，土豆片不容易粘锅。

花生油不要放太多，花肉煎制过程中还会出油。

发布于 2023-11-03
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