芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋头既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，今天分享一款用芋头和椰汁做的鸡肉煲，芋头的粉香和椰汁的奶香，两者结合在一起，即鲜也非常美味。加上鸡肉的鲜嫩，真的是一款经济实惠简单易做的家庭美食。
温馨提示：
芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。