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糖醋排骨
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柾月赫兹

对排骨一向不太感冒的女儿唯独对“糖醋排骨”是个例外，所以我认真学习了糖醋排骨的制作方法，今天和亲们一起分享哦！

时间:30分钟-1小时
食材
猪小排 500g
油 适量
盐 适量
冰糖 2匙
醋 4匙
生抽 2匙
小葱 4棵
姜 适量
大蒜 适量
淀粉 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大蒜拍扁，姜切丝，葱切小段。
  • 步骤 2/11
    排骨洗净（因为我用的排骨是新鲜的排骨，不是解冻的，所以不用焯水）
  • 步骤 3/11
    锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。
  • 步骤 4/11
    放入酱油2匙。
  • 步骤 5/11
    再放入姜蒜片略炒。
  • 步骤 6/11
    加约两斤水，烧沸后转小火烧约一小时。
  • 步骤 7/11
    汤汁快干时下盐。
  • 步骤 8/11
    下2匙糖。
  • 步骤 9/11
    下4匙醋。
  • 步骤 10/11
    下葱段，铲匀。
  • 步骤 11/11
    淀粉加水兑成芡汁，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
小贴士

小贴士~1：酱油选择用生抽，不要用老抽。2：排骨快要出锅时再勾芡。

发布于 2019-09-24
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