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毛芹肥牛
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溯曲

外星人爱吃牛肉，这次我买了肥牛炒毛芹菜，比炒香干好吃多了，毕竟是加了肉，外星人不说发苦，说白了，外星人就是肉食动物，是无肉不欢。

时间:10-30分钟
食材
肥牛 200g
毛芹菜 150g
植物油 12茶勺
盐 1茶勺
头道酱油 2茶勺
鸡精 2g
姜 5g
胡椒粉 2g
小米椒 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：毛芹菜、肥牛 辅料：植物油、盐、头道酱油、小米椒、姜、鸡精 、胡椒粉、
  • 步骤 2/9
    把毛芹菜洗净去掉叶子，切段，小米椒洗净切丁、姜切末
  • 步骤 3/9
    肥牛用开水焯烫变软捞起沥干水分
  • 步骤 4/9
    下肥牛、头道酱油翻炒均匀
  • 步骤 5/9
    加小米椒翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    下毛芹翻炒翻炒出香味
  • 步骤 7/9
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    加鸡精、胡椒粉
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可
小贴士

毛芹菜不可久炒，断生即可，这道菜不可久炒

焯过水的肥牛在炒制的时候不易碎，只需要焯水变软即可

或者放入肥牛后关火烫变软捞出，若焯水时间过久肥牛易老

发布于 2019-12-06
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