冬天各种蔬菜特少,就是有也是反季蔬菜,不仅味道不好吃,而且营养也不全面。我记得看过一个营养专家的文章,就是说反季蔬菜最好少吃,对身体各方面不好。这样说也许有点过,可反季蔬菜的味道真的不如应季蔬菜好吃。这就足够少吃反季蔬菜的理由。没办法啊,一天要吃3次饭,每次做饭都会发愁,今天又做什么菜?每次去市场买菜,也会发愁,在市场转来转去也没买到菜,不知道该买什么,看什么都吃腻了,也没买的欲望,不知道煮妇们有这样的想法没有?
毛芹要发挥芹菜的生理功能,在烹调时,需要注意不可烹制过熟,有条件者最好生食或半生半熟食用。一般吃芹菜时不吃其叶子,因其有苦味。这其实是一个营养误区,因为从营养素分布而言,芹菜叶中的营养成分远远大于其茎部。芹菜甘、微辛,性凉。有平肝清热、祛风利湿。主治高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋等。
不可久炒
肉皮是卤过的,调味加的少