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小炒肉皮
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小汤圆gnaw

小炒肉皮,煮好的熟肉皮经过炒制之后,软软的很有嚼劲

时间:10-30分钟
食材
新鲜的猪肉皮 适量
辣椒 适量
姜 适量
大蒜头 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
醋 适量
耗油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜的猪皮清洗干净加料酒、桂皮、八角煮透，用筷子可以叉得进就可以了。
  • 步骤 2/10
    捞出猪皮，过凉水清洗干净，肉皮切成丝，准备好其它的食材。
  • 步骤 3/10
    辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝。
  • 步骤 4/10
    起锅烧油，油七成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生。
  • 步骤 5/10
    下猪肉皮翻炒均匀。
  • 步骤 6/10
    加姜丝。
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    加盐、鸡精、耗油、料酒调味，翻炒均匀，最后加一点点醋炝锅。
  • 步骤 9/10
    起锅装盘。
  • 步骤 10/10
    好了
小贴士

煮好的猪皮一定要去掉油脂，清洗干净

发布于 2020-09-21
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