带着少爷参加了一次吃东北菜的朋友聚会，席中有道肉皮烧海带，少爷一下子就迷上了吃肉皮，此后的几次外出点菜中都要求点一道肉皮的菜，只有姐和少爷两个人吃饭的时候，通常点的菜都要打包回家，于是这道小炒肉皮就这样被带回了家，经过小小的改良，就又变成了一道好吃的菜！
黄豆芽焯水，可以去掉豆腥味！也可以缩短炒制时间！如果熟肉皮只是煮熟的没有经过炒制，在翻炒的过程中可加入适量的酱油调色！