黄豆芽维生素C很多,蛋白质分解成氨基酸也多,清热解暑,利尿解毒,搭配肉丝味道好营养加,价格不贵是一盘不错的平民家常菜。
喜欢吃辣一点的可以用干辣椒代替青红椒。豆芽炒制时间不宜过长,否则会失去爽脆鲜嫩的口感,调料中的醋必不可少。