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香芹煸肥牛
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半窗疏影洋

肥牛卷还在涮火锅吗？那你真的out了~肥牛不像羊肉那样做不好会发柴，肥牛只要焯下水，真的是随意折腾都好吃~

食材
肥牛 300克
香芹 200克
红尖椒 半个
花椒 3克
干辣椒 5个
生抽 1勺
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肥牛卷备好
  • 步骤 2/11
    入沸水中焯水至断生变色
  • 步骤 3/11
    捞出沥水备用
  • 步骤 4/11
    香芹去叶，切成长段。红尖椒切成细丝
  • 步骤 5/11
    干辣椒、花椒用热水泡2分钟，泡好沥水
  • 步骤 6/11
    起锅热油，下辣椒花椒炒出香味
  • 步骤 7/11
    下香芹和红尖椒翻炒1分钟
  • 步骤 8/11
    加入肥牛，迅速翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    最后加生抽盐调味，炒匀关火即可
  • 步骤 10/11
    成品
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

辣椒和花椒用水浸泡，这样翻炒出来颜色好看也不易糊锅

发布于 2018-10-03
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