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干香芹菜炒牛肉
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notify孤单

家常菜吧，其实都没什么特别，最重要的是食材的搭配，还有搞懂哪些菜炖着好吃哪些菜炒着好吃，然后就可以发展到类似的菜品上

比如，这个人牛肉你可以换成猪肉，这道菜的做法也可以做豆角炒肉

食材
芹菜 适量
牛肉 150克
料酒 1勺
盐 3克
白糖 3克
干辣椒段 5-6个
大蒜 2瓣
姜 1片
花椒 5-7颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西芹洗净斜刀切段，注意芹菜一定要去茎，那些说芹菜不好嚼，塞牙的，请先想想你去茎了吗？牛肉切丝备用
  • 步骤 2/7
    锅中放入适量油，烧热后放入辣椒段，蒜，花椒炒出香味
  • 步骤 3/7
    放入牛肉丝翻炒至完全变色
  • 步骤 4/7
    加入芹菜
  • 步骤 5/7
    加入一勺盐，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一点点糖，翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    重点来了，不要放水，一直炒到锅里完全没有水分，这样才能出来干香的味道
  • 步骤 7/7
    出锅，绝对好吃的家常菜系列
发布于 2018-07-09
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