这个菜也算是快手家常菜了，味道很好，貌似腌制的肉类在我这里味道都挺好哈，呵呵，香芹水灵、嫩、香，他们算是绝配了吧，再爆香几个干辣椒，更香了！应该再配好几碗米饭，因为实在好吃哈，嘿嘿~
腊牛肉一定要事先煮软，等煮软，基本上也熟了；一定要切薄片，更好熟，也好咬得动；腊牛肉有盐味，所以炒芹菜时要放少许的盐，不能太咸，否则跟牛肉一块吃时就会太咸。