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小炒腊牛肉
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overlap聪明

这道菜一般就是过年期间才有的吃的，是我爸爸的拿手菜，腊牛肉是过年前爸妈亲自腌制熏烤的。老公第一次吃我爸爸做的腊牛肉后就爱上了，还特意学了在家做给我吃，我在一旁指导（其实就是把爸爸做的过程复述下而已），老公做的味道一不错，学了个7、8分像吧，嘻嘻

时间:10分钟内
食材
腊牛肉 400g
油 适量
大蒜 适量
蒜叶 适量
姜 适量
白酒 适量
红辣椒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    切好大蒜叶、姜丝、大蒜籽
  • 步骤 2/12
    辣椒切好
  • 步骤 3/12
    腊牛肉切片，要薄一点
  • 步骤 4/12
    热锅倒油，油要多一点
  • 步骤 5/12
    放入生姜和大蒜籽爆炒
  • 步骤 6/12
    放入红辣椒翻炒
  • 步骤 7/12
    放入腊牛肉，然后还要倒入白酒爆炒
  • 步骤 8/12
    放入大蒜叶，不停的翻炒
  • 步骤 9/12
    可以放入一点料酒
  • 步骤 10/12
    最好是抖动锅子翻炒
  • 步骤 11/12
    倒入生抽
  • 步骤 12/12
    炒好后盛出
小贴士

最好是放那种干的小红辣椒而不是这个新鲜的红辣椒哈

腊牛肉比较硬，可以放冷水中浸泡过夜，第二天再做，不然会很硬很难切哦

发布于 2019-07-29
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