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大蒜炒腊牛肉
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疤猜门嘿瞬
常德这边春节前特别喜欢做腊菜。我家喜欢吃牛肉,年前就用盐和花椒炒香后腌制了牛肉。现在炒着吃非常下饭。
时间:10-30分钟
食材
腊牛肉
2块
大蒜
1根
壳蒜
适量
姜
适量
酒
适量
醋
适量
生抽
适量
鸡精
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
我家先生手比较重腌制的牛肉有点咸要提前一天用清水泡起,中途换几次水。
步骤 2/8
泡好的牛肉冷水下锅放点酒煮一煮。
步骤 3/8
煮熟后放凉、沥干水分。
步骤 4/8
切成薄片。
步骤 5/8
油烧热,放入牛肉炒至变色。
步骤 6/8
放点酒、醋、蒜末、姜末、干辣椒段炒出香味。
步骤 7/8
起锅前放点生抽,大蒜,撒点鸡精。
步骤 8/8
装盘。色香味俱全。佐酒下饭都不错。好玩着吃也不错哦。
小贴士
腊菜都偏咸,要多用清水泡泡,中途换几次水。
发布于 2019-07-16
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