搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
西芹炒干牛肉
6.9万 热度
12 收藏
衅珊茸德票
腊牛肉是湘菜里很有名的食材,于湖南腊肉、腊肠、猪血丸子齐名。可爆炒、蒸 、凉拌…
食材
腊牛肉
200克
西芹
4片
朝天椒
若干(依人而异)
蒜头
1个/切片
生姜
少许/切丝
花椒
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
锅内放水,下入腊牛肉,大火煮沸。因为腊制品一般都用盐腌制过的,入菜都过一下沸水,洗掉上面的硝盐,更加健康.
步骤 2/9
切成大小一致的肉片,无刀工者不强求!
步骤 3/9
西芹切成大小均匀的薄片。
步骤 4/9
朝天椒碾碎,蒜切片,姜切丝。
步骤 5/9
热锅上油,油8成熟时下入花椒粒。花椒下锅时用刀拍碎为宜。
步骤 6/9
下入腊牛肉,爆至变色时倒入些许白酒,我在中国时做此道菜喜入五粮液,呵呵!下入姜蒜和辣椒碎。
步骤 7/9
混合爆至辣椒出味时用锅铲拢至一边,另一边下入西芹片,少许盐,炒至5成熟左右。
步骤 8/9
把西芹和牛肉拌在起,下入生抽,些许辣椒面(不喜辣者不考虑),鸡粉,香葱搅拌均匀。
步骤 9/9
起锅,盛盘,开搞。
小贴士
不喜食辣者可以普通辣椒,干辣椒代替。要倒入白酒更能挥发出牛肉的香味!千万不要放水!
发布于 2018-09-13
评论
相关菜谱
西芹炒鸡腿肉
普懊趟绰级
9.1万热度
114收藏
西芹豆泡牛肉
礁坑刳孛粕
6.1万热度
151收藏
青红椒炒干牛肉
灼谎蚊柯瘸
6.6万热度
715收藏
西芹炒百合肉片
湖工BB机
7.4万热度
111收藏
西芹炒猪颈肉
求醉
9.3万热度
89收藏
西芹炒鸡胸肉
疤猜门嘿瞬
10.5万热度
18收藏
西芹炒干贝
establish迷恋
10.7万热度
45收藏
西芹炒鸡胸肉
思议sensitivity
5万热度
170收藏
西芹炒火腿肉
盼望crack
6.9万热度
715收藏
香芹炒腊牛肉
我大脸我自豪
7.6万热度
715收藏
木耳西芹炒鸡腿肉
腐剂安莫兮念嘥
1.1万热度
127收藏
木耳西芹炒鸡腿肉
寺都沤透盅
7.9万热度
15收藏
西芹炒回锅肉
月光族uphold
6.2万热度
7收藏
西芹炒野猪肉
炯厮殉置遣
6.2万热度
30收藏
西芹炒野猪肉
怯猫儿爱吃肉爱
7.1万热度
21收藏
西芹炒干虾仁
在淖钒炊腥
7.3万热度
171收藏
西芹炒鸡肉
trolley心慌
7.5万热度
131收藏
西芹香干炒黄牛肉
楚楚可人filament
8万热度
197收藏
洋葱西芹炒牛肉
牧野-Y
1.3万热度
178收藏
西芹炒牛肉
哤单纯儿儿
5万热度
162收藏