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酱萝卜
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容何失意的鸵鸟峦

想吃不用买,教你特色“酱萝卜”的详细制作方法,在家就能做

时间:1-2小时
食材
白萝卜 2000g
酱油 300g
白糖 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白萝卜一颗切成4瓣，放太阳底下晒两三天。尽量买小一些的会更加好吃，如果太阳下晒两天就行，晒得表皮干皱就行
  • 步骤 2/9
    取晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢，用陶瓷的或不锈钢的最好。
  • 步骤 3/9
    倒入酱油
  • 步骤 4/9
    倒入白糖
  • 步骤 5/9
    翻匀一下，盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬
  • 步骤 6/9
    十五分钟后，萝卜熬出水了，可以用勺子捞出酱汁淋几遍
  • 步骤 7/9
    水分多了，可以用这种夹子翻一下，让所有的萝卜上色入味
  • 步骤 8/9
    一共要熬1个半小时即可，后20分钟观察萝卜状态，够软烂夹开中间基本上色即可。后面的直接泡在酱汁内颜色会更深哦
  • 步骤 9/9
    是很能解腻的小菜哦
小贴士

熬制的时候如果是砂锅，那时间相对会少一些，不能用高压锅哦。

发布于 2020-09-14
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