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酱萝卜
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近视ruthless

”冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方“。每年这个季节我就会自己腌点酱萝卜，配上白粥真的爽口！

时间:1-2小时
食材
白萝卜 1个
盐 适量
砂糖 适量
米醋 适量
大蒜 适量
红辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    买回的白萝卜洗干净
  • 步骤 2/13
    连萝卜皮沿着四周切下，剩下1个正方形的萝卜芯炒萝卜丝吃
  • 步骤 3/13
    把切下的4片，再切成小片
  • 步骤 4/13
    加盐腌制一会
  • 步骤 5/13
    在腌制的萝卜上面压上重物，腌3小时
  • 步骤 6/13
    调酱汁，取1个碗放上拍碎的大蒜头，红辣椒和适量的生抽、老抽
  • 步骤 7/13
    加点砂糖
  • 步骤 8/13
    加点鸡汁
  • 步骤 9/13
    加点米醋
  • 步骤 10/13
    搅拌均匀
  • 步骤 11/13
    腌过的萝卜挤干水分，再用厨房纸吸水
  • 步骤 12/13
    取一大盆，把调好的酱汁倒入，加点凉开水兑稀
  • 步骤 13/13
    把萝卜放进去，浸泡1-2天即可捞出食用
小贴士

萝卜用盐腌制时最好用重物把里面的水压出来，这样再浸泡就能更加入味！

发布于 2019-11-06
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