我们全家都很喜欢酸甜口味，有一次在外吃饭，吃到一个酱萝卜非常好吃，回来就忍不住要自己动手来尝试。结果得到了全家的认可，特别是我老爸一向挑剔，我做什么菜他都会提出点意见，这次居然说非常好，跟饭店做的一样，还问我怎么做的，那干脆我就写下来，以后就常年必备啦！
1、所有调味料的用量要根据萝卜大小和自己的口味来调节。喜欢咸一些的就多加生抽，喜欢酸甜的就增加糖醋的量，喜欢辣的就多加干辣椒，不喜欢辣的就不加辣椒也行。但是酸甜口味我觉得1:1最为合适。
2、为了防止变质，清洗萝卜必须用凉开水，装萝卜的瓶子必须无油无盐，最好用开水煮沸晾干再使用。腌制及保存过程最好放在冰箱。