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茄汁里脊肉
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魅力飞扬卞岷常

家里从来不做油炸的菜，但是随着儿子慢慢长大，他也开始馋这些香口的美食了，酸甜口的尤其爱；好吧，那只好在家里做咯，再怎么也比外面的干净卫生，而且也很简单，炸得透其实油不大，也不费油，只是怕儿子上火而已，吃完喝凉茶去，呵呵！

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 250g
油 适量
盐 适量
料洒 适量
番茄酱 适量
水淀粉 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    里脊肉先切成适量的条状；
  • 步骤 2/13
    然后加入适量的盐，料酒，我还放了点姜末，调一下味，再加入生粉抓匀，让每一条里脊肉都沾上；
  • 步骤 3/13
    锅里烧热油；
  • 步骤 4/13
    用筷子把里脊肉一条条放入油锅；
  • 步骤 5/13
    中小火慢炸，以免外焦里面没熟；
  • 步骤 6/13
    然后捞起沥油；
  • 步骤 7/13
    所以炸完后全部再一次入油锅，复炸至金黄色；
  • 步骤 8/13
    把油用碗倒出，可以用来炒菜什么的，然后加入番茄酱，少许的水和白糖；
  • 步骤 9/13
    煮开，调入水淀粉；
  • 步骤 10/13
    勾至自己喜欢的浓稠度；
  • 步骤 11/13
    倒入炸好的里脊肉；
  • 步骤 12/13
    炒匀，让茄汁尽可以沾在里脊肉上；
  • 步骤 13/13
    好了，可以装盘食用啦~
小贴士

喜欢酸一点的还可以加白醋调，我儿子爱番茄酱，我这样味道也不差，更省事！

发布于 2020-08-21
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