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茄汁里脊
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一灯大师

天气热了，吃啥都不香，也不能只吃青菜，还得合理搭配饮食，营养还得均衡不是吗，把肉类做成酸甜口味的，吃着不腻，我用的是自制的番茄酱，没添加剂的味道真是不错啊。

食材
猪里脊 500g
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
生抽 适量
五香粉 适量
料酒 适量
白糖 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪里脊一块，剔去筋膜
  • 步骤 2/16
    切小丁
  • 步骤 3/16
    加适量五香粉
  • 步骤 4/16
    加一勺白糖
  • 步骤 5/16
    加一点生抽
  • 步骤 6/16
    加些料酒
  • 步骤 7/16
    加适量盐
  • 步骤 8/16
    用手抓匀入味
  • 步骤 9/16
    腌制20分钟
  • 步骤 10/16
    撒一点干淀粉
  • 步骤 11/16
    拌匀
  • 步骤 12/16
    锅中放入足够的油，放入腌制好的肉丁
  • 步骤 13/16
    炸制金黄，捞出
  • 步骤 14/16
    锅中放底油，倒入自制的番茄酱
  • 步骤 15/16
    炒至发泡
  • 步骤 16/16
    把炸好的肉丁倒入，翻炒几下即可出锅
小贴士

肉丁不要切得过小，否则一炸就会硬没口感了。

发布于 2023-04-09
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