番茄在蔬菜中应该算是一种万能的食材，它酸甜的口感与任何一种食物搭配在一起都会使其变得酸甜鲜美，餐桌上从荤菜到素菜好象都离不了番茄，离了它这顿饭会少了一些食欲。今天用来炒的番茄有点熟透了，所以出汁比较多，但这样的汤汁用来拌饭的话米饭立马就会扫光光。虽然有汤汁使菜肴不好看，但我却喜欢用这样的汤汁来拌饭吃。
1、这道菜选用出汁少的番茄成品会更好看一些。
2、不喜欢吃辣的人可以不放辣椒。
3、最后调味按个人的喜好和口味进行调味。