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清炒尖椒扁豆丝
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Cheers-Love
扁豆的营养成分相当丰富
时间:10分钟内
食材
扁豆
200g
尖椒
50g
花椒
5粒
盐
2g
鸡精
2g
食用油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
把扁豆摘洗干净,尖椒去蒂去籽。
步骤 2/6
把扁豆尖椒切成细丝。
步骤 3/6
锅中加入少量的水烧开加入少量的盐和油,下入扁豆丝煮至2分钟。
步骤 4/6
锅中放油爆香花椒。
步骤 5/6
下入焯好水的扁豆丝和尖椒丝翻炒。
步骤 6/6
加入一点水,煸炒至汤汁收干,加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。
发布于 2019-10-30
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