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尖椒扁豆丝
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alteration弟弟

最普通最家常，不起眼却是很美味~

时间:10分钟内
食材
扁豆 250g
红尖椒 30g
生抽 一勺
盐 半小勺
水 两勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料
  • 步骤 2/9
    扁豆洗净，沥干水分，摘好，三四个摞一起切丝
  • 步骤 3/9
    扁豆切丝，尖椒切丝，蒜切末
  • 步骤 4/9
    炒锅放油小火煸香蒜末
  • 步骤 5/9
    开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟
  • 步骤 6/9
    加一勺生抽炒匀
  • 步骤 7/9
    放入尖椒略炒
  • 步骤 8/9
    加约两勺水，盖盖小火两分钟。水不要太多，目的是让扁豆更好的熟透，成品是干香的。
  • 步骤 9/9
    两分钟后，扁豆明显颜色偏暗些，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可。
小贴士

扁豆一定要熟透才能吃！切记！

发布于 2019-01-08
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