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羊肉氽冬瓜
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太上老君interior

羊肉氽冬瓜,肉质鲜美,汤汁回甘,让你一口过足瘾!

时间:10-30分钟
食材
羊肉 200g
冬瓜 1块
香菜 50g
葱 半根
姜 1块
蒜 2粒
八角 1颗
花椒 10粒
油 适量
盐 2g
香油 5ml
酱油 10ml
料酒 3ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    羊肉切片，葱姜蒜花椒大料，料酒，香油，酱油备齐
  • 步骤 3/9
    然后把羊肉葱姜蒜片，适量酱油，少许料酒和香油一同放入饭盒中，在加入少许清水抹过羊肉片腌制半小时
  • 步骤 4/9
    冬瓜去皮去瓤洗净切块，香菜洗净切末
  • 步骤 5/9
    锅中加入适量清水，然后加入少许盐，葱，姜和大料大火烧开
  • 步骤 6/9
    然后倒入冬瓜块煮几分钟，至冬瓜段生
  • 步骤 7/9
    倒入提前腌制好羊肉氽
  • 步骤 8/9
    开锅去掉表面浮抹，即可关火上桌享用。羊肉入锅变色就行了，切记常时间羊肉变老不嫩
  • 步骤 9/9
    成入碗中撒少许香菜提味，即可端上餐桌了。
小贴士

新鲜羊肉切薄片，放葱姜蒜，八角花椒，酱油和香油，顺便添加少许清水，抹过羊肉腌制半小时入味。冬瓜用夏季白霜毛多易熟，口感不错。

发布于 2019-12-16
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