随着天气逐渐转凉，秋意渐浓。早晚的温差使人感觉已经到了深秋。人体的属性也由夏季的燥热转为秋季的寒凉。都在研究怎么贴秋膘，来应对冬天的来临。我就是胃寒性的，每到立秋，胃就不舒服，所以也就爱做一些汤汤水水来调理肠胃。这款羊肉丸子氽冬瓜，很适合秋天暖胃的，虽然羊肉是热性的，但是加了冬瓜，都知道冬瓜凉性的，可以有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒的作用，那羊肉和冬瓜加在一起，两者可以互补，清淡而不油腻，成了美味的秋季养生食谱。羊肉丸子汆冬瓜：利尿、补阳、暖胃、气血双补调理。
加香油的关火，要不香油受热味道不好。
羊肉泥腌制15分钟以后，再加盐这样羊肉泥鲜嫩。