中午饭老是在外面吃实在不营养，在公司做也只能简单用个小锅煮一煮。鲜虾肉碎冬瓜泡饭，营养美味，冬瓜可以消暑、虾可以被充钙质。夏日炎炎，胃口都差一点，想吃点粥、汤之类的，但午餐如果只吃粥、怕下午容易饿，泡饭是不错的选择。
先做好汤底，再放饭，饭不会吸太多水，同时也可以入味。鲜虾最后放，可以保持鲜味。