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花旗参老鸭汤
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精致时光_

好吃

时间:1-2小时
食材
老鸭 半只
花旗参 5g
新疆大枣 1颗
葱 50g
枸杞 5g
老姜 适量
黄酒 适量
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭子洗净控干水分.
  • 步骤 2/10
    锅里将水烧开放姜片.葱结.
  • 步骤 3/10
    将鸭肉倒入绰水。
  • 步骤 4/10
    最好绰水时间长些.可以去除鸭子的腥味。
  • 步骤 5/10
    红枣.花旗参.枸杞.黄酒.葱结备用.
  • 步骤 6/10
    将砂锅注水放入除黄酒外的配料。
  • 步骤 7/10
    焯好水的鸭肉用水冲洗干净。
  • 步骤 8/10
    砂锅的水烧开后.倒入鸭肉.再加入黄酒。
  • 步骤 9/10
    大火烧开转小火煲一个半小时.加一小勺盐.再煲十分钟让其入味。
  • 步骤 10/10
    煲好的鸭肉汤盛碗即可食用。
小贴士

鸭肉绰水时一定要透.以免鸭子的腥味太重。

发布于 2020-01-13
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