滋阴祛湿的“冬瓜薏米海参老鸭汤”
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谁予琴乱绮玉

养阴的女人最美丽,这话真假不了。阴虚这个词相信大家都听说过吧,阴虚是指由于阴液不足,所以身体不能滋润。如果你伴有长期的低热、手足心热、午后潮热、盗汗、口燥咽干、头晕耳鸣、舌红少苔,那你真需要好好滋阴清热保养自己了。特别是产后的妇女和更年期的妇女都要注意养阴。今天做的这道汤可谓是一道好喝又有营养的滋补汤。并且这些食材都非常符合春夏季节的养生原则。冬瓜、薏米都有利水祛湿的功效。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。鸭肉,其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

时间:1-2小时
食材
老鸭 半只
海参 6个
冬瓜 250g
薏米 适量
1块
3茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    冬瓜连皮切大块、海参提前泡发、薏米用凉水泡30分钟、姜拍松备用。
  • 步骤 2/4
    煲汤的砂锅盛入3/5的水烧开。待水烧开后放入老姜、打理干净的鸭子、冬瓜和薏米。
  • 步骤 3/4
    转小火炖3个小时后放入海参和盐。继续小火炖1个小时就好了。
  • 步骤 4/4
    yummy!
小贴士

tips:至于放多少盐呢,具体要看你放多少水哈。我的砂锅是5L的所以哪怕是3/5满也要放1调羹盐。一般家用的汤煲2茶勺就可以了。你如果掌握不好,就先尝尝咸淡。 海参一定要后放,如果跟冬瓜什么的一起放了,那4个小时后基本就融化了。

发布于 2019-02-09
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