冬瓜薏米老鸭汤
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秋水意向嫳青

冬瓜薏米老鸭,非常适合夏季喝的汤,不仅滋阴养颜还有助于利尿排毒,哈哈,这等美味给夏季增添色彩!

时间:1-2小时
食材
鸭子 半只
冬瓜 半个
适量
适量
红枣 4个
适量
薏米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    老鸭半只剁开,一开始可以先剁大块。
  • 步骤 2/6
    材料准备,冬瓜不要削掉皮,用刷子把外层刷干净,因为冬瓜皮也很哈,去籽;薏米泡下。
  • 步骤 3/6
    凉水下锅,将鸭子放入抛油,再放入姜片,花椒,白酒。
  • 步骤 4/6
    冬瓜切成厚块备用,鸭子继续炖。
  • 步骤 5/6
    砂锅里面冷水放入薏米,红枣,姜片,蒜烧开。
  • 步骤 6/6
    等开锅后放入刚才过水的鸭子,等再开锅后放入冬瓜,撒入少许盐和胡椒。约炖1个小时左右。就可以了。
小贴士

冬瓜最好保留皮吃,那样比较有营养。还可以选用先将鸭子过油炒一下的方法。鸭子过水后,将大块的鸭子捞出剁碎比较方便,接着再放入砂锅中煲,但注意过水后的鸭子不要再用凉水清洗。

发布于 2020-01-17
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