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冬瓜薏米老鸭汤
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foreign温柔

冬瓜薏米老鸭汤

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 420g
冬瓜 适量
薏米 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    薏米提前半天用冷水泡好
  • 步骤 2/6
    鸭肉砍成块
  • 步骤 3/6
    锅里放水、姜、酒，水开后放鸭肉进去焯水，除去腥味和浮膘
  • 步骤 4/6
    高压锅里放入鸭肉、薏米、姜片，用煮饭功能压12分钟
  • 步骤 5/6
    冬瓜洗净切块（无需去皮）
  • 步骤 6/6
    高压锅把鸭肉压一轮过后，开锅盖把冬瓜放进去，盖上锅盖通电加热至气阀跳起就关电，让汤在里面焖一会儿。最后放入盐，滴入几滴酒
小贴士

1、如果喜欢喝清汤的，在砍鸭肉的时候去除多余的油脂，并且不用高压锅用炖盅隔水加热的方式炖制1小时即可。

2、冬瓜洗净即可，不要去掉皮，带皮炖更清火。

发布于 2019-10-18
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