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清蒸冬瓜三鲜片
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悉哀伤的月季

蒸菜的特点是成品原味俱在，口感细嫩软烂。省事、省油、无油烟……蒸菜，在取材方面很广泛，这次选了冬瓜与香菇、火腿片三种为搭配材料，味道很鲜美，营养也丰富。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 200g
冬菇 6朵
火腿片 150g
蚝油 适量
盐 适量
生粉 适量
清鸡汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需原料：冬瓜200克、火腿150克、鲜香菇6朵
  • 步骤 2/10
    冬瓜洗净去皮，切成厚片；火腿切成跟冬瓜同样大小的片；鲜香菇去蒂洗净，先竖切一刀再切成两半。
  • 步骤 3/10
    三种材料间隔摆放在盘中
  • 步骤 4/10
    然后放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟；
  • 步骤 5/10
    蒸好的三鲜片待用
  • 步骤 6/10
    将盘中蒸出的汁水，倒入锅中，再加入适量清鸡汤。
  • 步骤 7/10
    加蚝油
  • 步骤 8/10
    加盐
  • 步骤 9/10
    再倒入生粉勾成芡汁
  • 步骤 10/10
    最后将芡汁淋在冬瓜三鲜片上即可。
小贴士

需要将蒸菜盘中的汁水倒出来做勾芡用，不要扔掉。

发布于 2019-10-08
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