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肉末蒸冬瓜
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英睿案

原汁原味的肉末蒸冬瓜条,口感鲜嫩,营养不流失

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 250g
猪肉末 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
蚝油 适量
牛肉风味拌酱 适量
生抽 适量
淀粉 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将冬瓜切成片， 摆放在盘中， 表面撒些盐入底味；
  • 步骤 2/9
    烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟；
  • 步骤 3/9
    肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；
  • 步骤 4/9
    烧热锅，放入适量的油， 下入肉末煸炒；
  • 步骤 5/9
    肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒；
  • 步骤 6/9
    再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟；
  • 步骤 7/9
    加入水淀粉勾芡熬至浓稠；
  • 步骤 8/9
    将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上；
  • 步骤 9/9
    最后撒些小葱末。自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟。
小贴士

这道蒸菜很简单， 将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美， 最后用水淀粉勾芡， 浇淋在蒸好的冬瓜上。

发布于 2019-11-22
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