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肉末蒸冬瓜
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没什么过不去

很不错的一道宴客菜，清爽解腻。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 350克
猪肉(最好是带点肥的) 150克
香葱 几颗
料酒 5克
盐 2克
蚝油 10克
干淀粉 2克
水淀粉(水3:粉1) 15克
老抽 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    把猪肉洗净剁成小丁，加入一克的盐，料酒，干淀粉抓匀，腌制十分钟
  • 步骤 3/9
    把冬瓜切大约一厘米左右的片，把剩余的盐均匀的撒在冬瓜上，放入盘中，跟饭一起蒸熟。
  • 步骤 4/9
    锅中下少许的油，下葱白小火煸出香味后加入肉末煸至微黄，
  • 步骤 5/9
    加入蚝油，老抽翻匀后，倒入蒸冬瓜的汁水，盖上盖子中小火闷煮两到三分钟，
  • 步骤 6/9
    加入水淀粉勾芡即可
  • 步骤 7/9
    把蒸好的冬瓜取出来摆盘，
  • 步骤 8/9
    浇上炒好的肉沫和葱花即可，
  • 步骤 9/9
    来尝尝吧，清爽解腻。
小贴士

放在电饭锅上蒸，省火省力，一举两得，就是要换一下盘子哈。

如果觉得麻烦的亲可以直接摆好盘，放入蒸锅蒸十分钟即可，

发布于 2018-06-17
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