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火爆猪腰
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新妹儿oba

一说猪腰两个字，想必大家一定首先想到的是好吃是好吃但是有膻味，不过没关系，咱们今天这样做的猪腰可是一点膻味也没有哦！虽然处理起来稍微麻烦了一点，但是当你吃到嘴里就会觉得辛苦一点麻烦一点也不算什么，人不仅要懂得享受成果，也要懂得享受制作乐趣；那么现在来看一下我做的这道火爆猪腰吧！

时间:10分钟内
食材
猪腰 2个
芹菜 2根
泡椒 2个
泡姜 1个
蒜 1个
葱 1根
豆瓣酱 1勺
淀粉 1匙
花椒粒 1小撮
生抽 1勺
葱姜料酒 1匙
盐 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜猪腰子两个，清洗干净，然后用刀片成两半，在把白色的骚筋去掉，这个过程稍微有点麻烦，不过不去干净会影响整个菜的口感
  • 步骤 2/7
    再次清洗干净猪腰，用菜刀切成花刀，然后放入淀粉1茶匙、生抽1勺、葱姜料酒1茶匙、盐少量，搅拌均匀腌制备用；（花刀的切法就是横着切不断底，然后竖着切夹刀片，这就是花刀）
  • 步骤 3/7
    芹菜3根，去根去叶，清洗干净切成段备用；泡椒1块、泡椒2个、蒜1个清洗干净，分别切好备用；
  • 步骤 4/7
    锅里倒入油，油热后放入泡椒段、泡姜丝、花椒粒1小撮、豆瓣酱1勺、蒜片爆香；
  • 步骤 5/7
    然后大火，倒入腌制好的猪腰，大火翻炒2~3分钟左右；
  • 步骤 6/7
    倒入芹菜一起大火翻炒一小会；
  • 步骤 7/7
    翻炒至芹菜断生再倒入葱末，即可出锅；泡姜，泡椒本身带有盐味、根据口味添加盐；
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2019-10-12
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