要漂亮的完成这道菜,照我爸爸说得就得快!准!稳!如何的快准稳大家往下看。在家里的时候,每次炒出的这一盘猪肝不仅超薄而且特别的嫩,味道那真是没得说!
现在我也嘴馋馋的做起了这道菜。建议小伙伴儿们,要做的话,可以选择黑猪肉的猪肝,不仅质地更加细嫩而且更绿色,哈哈。
猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。这么多的好处,快用我的好方法做起来!
选用黑猪肉的猪肝更好。猪肝一定要切的薄,多一点油,下锅快速滑炒,所有食材下锅爆炒时间很短!这就体现了快!猪肝在切得时候厚薄程度一定要准和稳!均匀切出薄薄的片。