搜索菜谱、食材
蒜苔爆猪肝
8.4万 热度 775 收藏
拿个橘子跑

老公喜欢吃猪肝，我又不爱喝猪肝汤，所以总是选择爆炒的方式。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 300g
蒜苔 300g
食油 适量
食盐 适量
料酒 适量
生姜 2片
生抽 适量
蚝油 适量
淀粉 1勺
小米椒 5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肝浸泡十分钟后切片，用淀粉、食盐、生抽、姜丝腌制
  • 步骤 2/7
    蒜苔洗净切段。
  • 步骤 3/7
    小米椒对半剖开。
  • 步骤 4/7
    热油锅，倒入猪肝大火迅速用筷子划开。
  • 步骤 5/7
    猪肝炒至变色时下小米椒翻炒均匀后铲起备用。
  • 步骤 6/7
    锅内留底油，倒入蒜苔用食盐调味炒至断生。
  • 步骤 7/7
    倒入猪肝炒至全熟，用蚝油调味即可。
小贴士

猪肝不可生吃，一定要炒至全熟。

发布于 2019-09-10
评论
相关菜谱