现在生活条件好了，天天都可以大鱼大肉，薇薇走进菜市场左看右看不知道买什么菜当今天的晚餐，走到肉摊前，看见今天的猪肝很巴适，很久很久也没吃过猪肝了，干脆换个口味弄个火爆猪肝来吃吃！
1.油要比平时炒肉多一倍，火爆猪肝很吃油，油少了炒出来囗感会比较干。
2.火要开到最大，热火滚油，让猪肝很快断生，这样猪肝吃起来才嫩。
3.猪肝可改成牛肝，火爆牛肝在我们乐山苏稽跷脚牛肉炒菜中是有着很重要的地位，美味指数可树起大拇指。