火爆小牛心
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limp随和

“火爆”,这词听起来相当给力,尤其这气温回降的春天,光听菜名,就起了几分暖意。火爆什么呢?火爆腰花?胆固醇啊。。。。。。火爆猪肝?肝脏这解毒的器官,买起来可是相当有学问,俺自问没有那挑选的道行在菜市场溜达了好几趟,干脆,小牛心吧!牛肉正暖身,小牛比较嫩,心脏都是肌肉,口感也超级赞!

时间:10-30分钟
食材
小牛心 750g
青甜椒 1个
淀粉 适量
小葱 2根
4瓣
料酒 1大勺
0.5勺
剁椒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小牛心洗净,去掉白色的筋
  • 步骤 2/6
    切条,用淀粉抓一下
  • 步骤 3/6
    锅内倒入油,油八成热下入牛心,炒散
  • 步骤 4/6
    加入切碎的蒜,葱花,料酒,盐,炒匀
  • 步骤 5/6
    下入剁椒
  • 步骤 6/6
    放入切成条的青甜椒,翻炒均匀,出锅
小贴士

剁椒不要太早放,以免辣椒素高温分解使得辣味减弱

发布于 2019-09-02
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