火爆大头菜
其实还有不同的名字：炝炒莲花白之类的
反正都是一种东东
原来的菜系属于川菜，麻辣鲜香的
但是基于是给小朋友提供营养全面的午餐
所以在这里我减少了辣椒的用量，更是去除了麻椒的使用
用最简单便捷的食材
最快速的烹饪手法
提供给小朋友们既美味可口有营养兼顾的一道青菜美食
大头菜（也叫莲花白）
是营养丰富的一种食材
正值长身体阶段的小朋友们
多多吃蔬菜绝对是最健康最好的补充营养的方式了
TIPS：
1.大头菜最好是手撕，这样风味更佳
2.热油爆香蒜粒，蒜香才发挥得出来
3.大火爆炒快速翻炒，一定要快不然容易出水
4.干红辣椒后放的辣味会降低些，如果喜欢辣味的，可以爆香蒜粒的时候加入辣椒丝
5.稍加一点酱油，味道更棒