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火爆大头菜
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思量duplicate

大头菜，又叫圆白菜、包菜.....；今天用它做了一道简简单单家常菜---【火爆大头菜】

时间:10分钟内
食材
大头菜 1400g
红辣椒 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒 适量
味精 适量
生抽 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料：大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。
  • 步骤 2/7
    大头菜洗净，沥干水分，撕成小块。
  • 步骤 3/7
    葱姜切碎、干辣椒切丝。
  • 步骤 4/7
    锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。
  • 步骤 5/7
    放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。
  • 步骤 6/7
    烹入生抽，加盐、味精调味。
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士

花椒的用量可多可少，但一定要放一点，菜肴的味道才好。实在不喜欢的，把花椒炒香后，可以捞出弃之。

发布于 2019-08-21
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