一直爱好做菜，几年前在某网发过做菜教程… 现在重操旧业，分享做菜经验～
火爆大头菜是很多人都爱吃却拿捏不好的最简单的蔬菜之一，很难炒出火爆香脆的感觉，其实不只是你家煤气灶火力不够，可能一些小细节没把握住而已。
1.中式炒锅的话，一次放大半颗包菜就好，不要太多了，不容易受热均匀，手撕最好，且大片。
2.因为五花肉下了很多油，基本不需要额外加水了。
3.开始从生绿色变亮绿色就可以了，会很脆，有火爆味。加上炒猪五花 大约3、4分钟应该完成